الصحة العالمية تحذر من خطر يقتل 1.5 مليون شخص سنويا
حذرت منظمة الصحة العالمية من خطر الأغذية الملوثة التي تقضي سنوياً على 1.5 مليون شخص حول العالم، مؤكدة أن هذه المشكلات تمثل أحد الأسباب الرئيسية للوفيات، خصوصاً بين الأطفال الصغار.
تشير التقارير إلى أن الأغذية الملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية الضارة تتسبب في إصابة مئات الملايين سنوياً بأمراض مرتبطة بتناول طعام غير آمن.
بحسب تحليل شمل بيانات 194 دولة بين عامي 2000 و2021، فإن نحو 886 مليون شخص يتعرضون سنوياً للأمراض المنقولة عبر الغذاء، مع كون الأطفال تحت سن الخامسة أكثر عرضة للإصابة بثلاثة أضعاف مقارنة ببقية الفئات.
يتحمل كل من إفريقيا وجنوب شرق آسيا العبء الأكبر من هذه الأمراض، حيث تمثلان نحو ثلاثة أرباع حالات الإصابة العالمية و60% من الوفيات.
سُجل في عام 2021 وحده حوالي 860 مليون حالة مرضية مرتبطة بالتسمم الغذائي، وكانت الملوثات البيولوجية مثل البكتيريا والفيروسات السبب الأكثر شيوعاً.
رحب يوكي ميناتو، المسؤولة الفنية عن سلامة الأغذية، بالتأكيد على أن هذه الأمراض لا تزال تتفاقم بفعل تغير المناخ ومقاومة المضادات الحيوية، ما يزيد من احتمالية التلوث وصعوبة علاج العدوى.
كما تسببت الأمراض المنقولة عبر الغذاء بخسائر اقتصادية عالمية تُقدّر بنحو 647 مليار دولار في عام 2021 نتيجة فقدان الإنتاجية.
